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调味品主要是指香草和香料,它能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康,包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。 在粉 调味 生产中, 微波 干燥杀菌机 正发挥越来越重要的作用。

     粉状调味品是一种重要的食品原料,应用范围很广,其分类方法很多,按原料来源和生产方法划分,可分为天然型和反应型;按口味划分,可分为甜味型、咸味型和甜咸兼用型。常见的粉状调味品包括:鸡精 咸味香精 香芋粉、烤鸡粉、咖喱粉、麻辣粉 辣椒粉、花椒粉、胡椒粉 味精。

  使用 微波干燥杀菌机 对粉状调味品 进行干燥杀菌, 具有多项优点 ,比如时间短、效率高、方便操作 。但只有正确掌握微波 设备 特性、采用科学合理的使用方法、选用合适的设备,才能取得良好的杀菌和干燥效果。在粉状调味品的杀菌和干燥过程中,准确掌握微波特性、科学选用微波设备,完全可提高调味品的质量、降低生产成本、改善生产环境和提高生产效率,将有效促进调味品产业的发展。

  如用 微波干燥杀 菌机 花椒 粉杀菌,会产生 ”现象, 后来据 分析:本身水分含量不高的 花椒 粉粉在杀菌时,因温度太高, 花椒 粉中的成分发生聚合反应,结成块状物。而微波加热在物料内外同时进行,由于块状物内部的散热速度更慢,导致物料内外的边界条件不同,最终导致物料内出现烤焦问题。 花椒 粉出现内焦问题,会影响杀菌和干燥速度、产品外观、口感、气味、应用方便性、营养价值等指标。原因找到了,然后采取降低微波杀菌温度、同时搅拌的方法,就可防止 花椒 烤焦 问题的发生。一般而言,在用微波对粉状调味品杀菌时,温度不宜超过 100℃ ,而且,物料水分在 10-15%左右杀菌效果最为理想

在此之前,山东 一家生产 辣椒粉 的企业的负责人在谈到 微波干燥杀菌机 时, 情绪 激动。原来,广州某微波设备 公司 宣称用微波杀菌可获得显著效果,并邀请这家企业去广州试验。该 辣椒粉 企业派人带了几麻袋 物料 到广州试验。令人遗憾的是,几袋辣椒粉在广州某企业的隧道式微波设备上做了多次杀菌试验,结果是辣椒粉多次被烤焦了,却没有取得理想的杀菌参数。 因此,他不怎么 相信 “微波可对 辣椒粉 杀菌 ”的宣传。

殊不知, 辣椒粉被烤焦的原因有这样几方面: 1.磁控管分布不均匀,微波设备的结构不合理,导致微波分布不均匀。2.辣椒粉 铺料 不均匀。

所以,粉状调味品生产厂家 在选购 微波干燥杀菌机 时,应从产量、产品生产工艺、杀菌干燥的要求等方面加以综合考虑,并和设备 制造 厂共同发现问题、解决问题,选择有技术实力的设备生产企业作为合作伙伴,以避免盲目购买微波设备而带来的不必要的损失。对于 我们 微波设备制造企业来说,应针对不同的物料,采用不同的设计原理和制造工艺,力求科学高效 ,制造出完美、称心的 微波设备

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